He querido dedicar un post a los recuerdos que tengo sobre los helados y paletas de Tehuacán. Aunque han existido diversos puestos donde se pueden encontrar paletas y helados hay algunos sitios que recuerdo más que otros.
A principios de los 80´s no era común que hubiera tiendas que vendieran exclusivamente helados salvo Helados Don Sebastian y Helados Chory. Por lo regular las paletas y helados se vendían como un producto adicional en las tiendas de la esquina o con vendedores ambulantes. A finales de los 80's eso empezó a cambiar.
Helados y Nieves Don Sebastian
El origen de Helados Don Sebastian se remonta a 1943, negocio familiar iniciado por la familia Castro González.
Hace unos 30 años sólo existía la matriz de la colonia Serdán. Y todos los que querían comprar helados tenían que desplazarse a sus instalaciones.
Creo que esa es una de las razones por las que era común comprar los helados de medio litro, si bien para compartir con la familia o guardarlo para consumir días después.
Lo cierto es que principalmente los fines de semana la gente iba a la sede de Helados y Nieves Don Sebastian para degustar sabores cómo la crema de limón, crema de melón, helado de nuez o de fresa y el tradicional helado piñón.
Además de la matriz, era habitual encontrar en la esquina de Av. Independencia y 2 norte, un carrito de helados pequeño de color blanco con azul. Ahí vendían sus helados todos los días aunque solo se podían pedir dos sabores que podía ser una nieve y un helado. En esa misma esquina, años más tarde se instalaría una sucursal de "Don Sebas" como le decíamos coloquialmente.
Los fines de semana, el carrito de madera azul con blanco se trasladaba a la esquina del parque Juárez justo frente a "La Lonja".
A mediados de los años 90s, Helados Don Sebastian empezó a abrir sucursales distribuidas por el Centro de Tehuacán cómo la sucursal detrás de Catedral, en Independencia poniente y 2 Norte (frente al Seguro Viejo) y en la 1 norte y 2 oriente.
La carta de productos e instalaciones crecieron. Al inicio de su expansión no contaban con mesas y sillas para sentarse, pero al ampliar sus espacios sus clientes sentarse tranquilamente a disfrutar de sus productos.
Con el paso de los años, han abierto y cerrado sucursales, incluso algunos de los hermanos Castro González han seguido la tradición con otra marca y concepto propios.
Helados y Nieves Chory.
Desde hace 90 años, Helados y nieves Chory es una referencia popular en Tehuacán. Aunque recuerdo poco de estos helados, lo cierto es que sus sabores han acompañado el paladar de muchas generaciones en nuestra ciudad.
Durante muchos años estuvo ubicado en la Av. Reforma Norte, justo al lado de Creaciones Guille.
La gente iba a su local probar nieves con sabores curiosos como el nanche, coco y algún sabor más.
A mediados de los 80s Helados Chory tuvo que dejar el local de avenida Reforma; hoy lo podemos encontrar en la calle 5 Norte, justo frente al Parque de Tula.
Paletas de Ajalpan
Las paletas de Ajalpan han sido una tradición en Tehuacán desde hace 60 años.
Su génesis se remonta a diciembre de 1963, cuando Rosa García Hernández y Samuel Ixmatlahua Juárez fundaron la “Paletería Lupita” en la localidad de Ajalpan consolidándose cómo una tradición gastronómica de la región.
Sus exóticos sabores siempre han llamado la atención de propios y extraños pues encontramos paletas de Mole, Chicharrón, Queso, Pistacho, Aguacate, Maíz, etc.
Recuerdo que las paletas de Ajalpan las comprábamos en un pequeño puesto ubicado en Avenida Independencia. Yo iba con mi familia los domingos después de ir a misa a probar esos sabores tan peculiares pero a la vez tan deliciosos. Mi paleta favorita era la de Aguacate.
Las cadenas nacionales
Helados y Nieves Don Sebastian
El origen de Helados Don Sebastian se remonta a 1943, negocio familiar iniciado por la familia Castro González.
Hace unos 30 años sólo existía la matriz de la colonia Serdán. Y todos los que querían comprar helados tenían que desplazarse a sus instalaciones.
Creo que esa es una de las razones por las que era común comprar los helados de medio litro, si bien para compartir con la familia o guardarlo para consumir días después.
Lo cierto es que principalmente los fines de semana la gente iba a la sede de Helados y Nieves Don Sebastian para degustar sabores cómo la crema de limón, crema de melón, helado de nuez o de fresa y el tradicional helado piñón.
Además de la matriz, era habitual encontrar en la esquina de Av. Independencia y 2 norte, un carrito de helados pequeño de color blanco con azul. Ahí vendían sus helados todos los días aunque solo se podían pedir dos sabores que podía ser una nieve y un helado. En esa misma esquina, años más tarde se instalaría una sucursal de "Don Sebas" como le decíamos coloquialmente.
Los fines de semana, el carrito de madera azul con blanco se trasladaba a la esquina del parque Juárez justo frente a "La Lonja".
A mediados de los años 90s, Helados Don Sebastian empezó a abrir sucursales distribuidas por el Centro de Tehuacán cómo la sucursal detrás de Catedral, en Independencia poniente y 2 Norte (frente al Seguro Viejo) y en la 1 norte y 2 oriente.
La carta de productos e instalaciones crecieron. Al inicio de su expansión no contaban con mesas y sillas para sentarse, pero al ampliar sus espacios sus clientes sentarse tranquilamente a disfrutar de sus productos.
Con el paso de los años, han abierto y cerrado sucursales, incluso algunos de los hermanos Castro González han seguido la tradición con otra marca y concepto propios.
Helados y Nieves Chory.
 |
| Helados y Nieves Chory |
Durante muchos años estuvo ubicado en la Av. Reforma Norte, justo al lado de Creaciones Guille.
La gente iba a su local probar nieves con sabores curiosos como el nanche, coco y algún sabor más.
A mediados de los 80s Helados Chory tuvo que dejar el local de avenida Reforma; hoy lo podemos encontrar en la calle 5 Norte, justo frente al Parque de Tula.
Paletas de Ajalpan
Su génesis se remonta a diciembre de 1963, cuando Rosa García Hernández y Samuel Ixmatlahua Juárez fundaron la “Paletería Lupita” en la localidad de Ajalpan consolidándose cómo una tradición gastronómica de la región.
Sus exóticos sabores siempre han llamado la atención de propios y extraños pues encontramos paletas de Mole, Chicharrón, Queso, Pistacho, Aguacate, Maíz, etc.
Recuerdo que las paletas de Ajalpan las comprábamos en un pequeño puesto ubicado en Avenida Independencia. Yo iba con mi familia los domingos después de ir a misa a probar esos sabores tan peculiares pero a la vez tan deliciosos. Mi paleta favorita era la de Aguacate.
Las cadenas nacionales
Uno se sorprende al recordar que en Tehuacán había pocas tiendas y restaurantes de renombre nacional. Esta situación también se veía en la industria de los helados. Por eso la llegada de heladerías con marcas de renombre nacional causaron furor en Tehuacán.
A finales de los 80s, llegaron a nuestra ciudad 3 cadenas nacionales: Helados Holanda, Helados Bing y Helados Danesa.
Helados Holanda
Helados Holanda tuvo su origen en 1927 fundada por Francisco Alatorre que inició su negocio vendiendo nieves y helados en un pequeño carro ubicado en el mercado de San Juan en la Cd. de México. A partir de 1982 la empresa se consolidó como la empresa mexicana líder en la elaboración y comercialización de helados.
En 1989 llegó a Tehuacán la primera franquicia de Holanda, que estuvo ubicada en la Av. Independencia a unos metros del A.D.O.
Hasta ese momento, podías ver varios anuncios de Holanda y encontrar algunos productos en las tiendas de alimentación pero no encontrabas muchos de los productos o promociones.
Por ejemplo. A finales de las década de los 80, en la TV hacían la serie de Muppets Baby y Helados Holanda sacó una serie helados y paletas alusivos a estos dibujos animados. Eran unas paletas dobles llamadas Muppaletas. Al abrirlas podías compartir con alguien más esa paleta, o si era para ti pensabas que eras muy listo por haber comprado dos paletas por el precio de una.
Con el estreno de la película Batman (y con la consecuente batimanía) Helados Holanda puso a la venta dos paletas la paleta de Batman y la del Joker. La de Batman era deliciosa, era de relleno de crema, con cubierta de uva. Nunca probé otra igual. Y la de Joker era rellena de vainilla, cubierta de fresa y frambuesa.
Además de esto, podías encontrar los helados típicos de Holanda, que se podían servir en barquillos (conos) y en pequeños vasos personalizados de Holanda. Esto ya era novedad, pues en esos años los helados se servían en conos muy sencillos y unos vasos de plástico anónimos sin personalizar.
Mi sabor favorito de Helados Holanda era el de chicle.
A finales de los 80s, llegaron a nuestra ciudad 3 cadenas nacionales: Helados Holanda, Helados Bing y Helados Danesa.
Helados Holanda
En 1989 llegó a Tehuacán la primera franquicia de Holanda, que estuvo ubicada en la Av. Independencia a unos metros del A.D.O.
Hasta ese momento, podías ver varios anuncios de Holanda y encontrar algunos productos en las tiendas de alimentación pero no encontrabas muchos de los productos o promociones.
Por ejemplo. A finales de las década de los 80, en la TV hacían la serie de Muppets Baby y Helados Holanda sacó una serie helados y paletas alusivos a estos dibujos animados. Eran unas paletas dobles llamadas Muppaletas. Al abrirlas podías compartir con alguien más esa paleta, o si era para ti pensabas que eras muy listo por haber comprado dos paletas por el precio de una.
Con el estreno de la película Batman (y con la consecuente batimanía) Helados Holanda puso a la venta dos paletas la paleta de Batman y la del Joker. La de Batman era deliciosa, era de relleno de crema, con cubierta de uva. Nunca probé otra igual. Y la de Joker era rellena de vainilla, cubierta de fresa y frambuesa.
Además de esto, podías encontrar los helados típicos de Holanda, que se podían servir en barquillos (conos) y en pequeños vasos personalizados de Holanda. Esto ya era novedad, pues en esos años los helados se servían en conos muy sencillos y unos vasos de plástico anónimos sin personalizar.
Mi sabor favorito de Helados Holanda era el de chicle.
Helados Bing
A finales de los 80s se inauguró la primera fase de Plaza Teohuacan. Había varios negocios "nacionales" que acompañaban la propuesta de esta plaza comercial. (Dedicaré un post a este tema posteriormente). Entre esos comercios estaba Helados Bing.
Helados Bing nació en Guadalajara en 1965 de la mano del cubano estadounidense Adolf Horn. 30 años después Helados Bing sería adquirida por el grupo Unilever.
Había varias cosas que llamaban la atención de Helados Bing. Primero de todo su logotipo, un carrousel con letras itálicas de color rosa. Además su logotipo era muy llamativo en sus locales pues por la noches se iluminaba con luces de neón.
Creo que solo entré una vez a su establecimiento. Tenían un helado que tenía malvavisco, frutas y nueces, llamado "Espuma de Ángel". Pero lo que llamaba la atención de Helados Bing es que se podían añadir "toppings" y coberturas de chocolate a la paletas y helados.
El proyecto comercial de Plaza Teohuacan no prosperó y Helados Bing cerró sus puertas al poco tiempo.
Hoy, el local donde se encontraba Helados Bing es ocupado por el Rest. La Chatta.
Helados Bing nació en Guadalajara en 1965 de la mano del cubano estadounidense Adolf Horn. 30 años después Helados Bing sería adquirida por el grupo Unilever.
Había varias cosas que llamaban la atención de Helados Bing. Primero de todo su logotipo, un carrousel con letras itálicas de color rosa. Además su logotipo era muy llamativo en sus locales pues por la noches se iluminaba con luces de neón.
Creo que solo entré una vez a su establecimiento. Tenían un helado que tenía malvavisco, frutas y nueces, llamado "Espuma de Ángel". Pero lo que llamaba la atención de Helados Bing es que se podían añadir "toppings" y coberturas de chocolate a la paletas y helados.
El proyecto comercial de Plaza Teohuacan no prosperó y Helados Bing cerró sus puertas al poco tiempo.
Hoy, el local donde se encontraba Helados Bing es ocupado por el Rest. La Chatta.
Helados Danesa
Helados Danesa, también tuvo su origen en Guadalajara por iniciativa De Francisco Vega Padilla. Su eslogan publicitario era "Una bolsa de sabor". En 1998 fue comprada por el grupo Nestlé, pero mantuvo su marca como Danesa 33.
A Tehuacán llegaron con la inauguración de Plaza Teohuacan y tenían un pequeño kiosco en el pasillo que comunicaba la primera cúpula de la plaza con Super Sol y Magic Land. No recuerdo mucho más sobre esta empresa. Quizás que sus precios eran más altos que cualquier otra heladería y por tanto cerró al poco tiempo de abrir.
Helados suaves
Por esa misma época llegaron a Tehuacán las máquinas de helado de suave que se ubicaron en dos sitios. Uno frente a Catedral, en un local que también vendían los Dunkin Donuts. Y otro al lado del cine Reforma. Lo que llamaba la atención era que se podían cubrir con chocolate caliente y con algún otro topping. Su textura era muy suave y el sabor era muy simple pues en sus inicios sólo había de sabor crema y se le podían añadir toppings como chispitas de chocolate y de colores.
La novedad de estos helados es que no eran artesanales, sino que directamente salían de una máquina al barquillo. Y por otra parte no eran producidos en grandes masas como los helados Holanda, Danesa o Bing. Todos los niños y adolescentes queríamos probarlos. Nuestros padres decían que no podían ser buenos y que eran muy artificiales que para helados era mejor comprar Don Sebas o del Chory. Cosas de padres.
Seguramente estoy dejando fuera de este texto a muchas otras peleterías y heladerías, pero sinceramente no las recuerdo, y este blog habla solo de mis memorias.
Hasta que mis recuerdos sobre los helados en Tehuacán.
A Tehuacán llegaron con la inauguración de Plaza Teohuacan y tenían un pequeño kiosco en el pasillo que comunicaba la primera cúpula de la plaza con Super Sol y Magic Land. No recuerdo mucho más sobre esta empresa. Quizás que sus precios eran más altos que cualquier otra heladería y por tanto cerró al poco tiempo de abrir.
Helados suaves
La novedad de estos helados es que no eran artesanales, sino que directamente salían de una máquina al barquillo. Y por otra parte no eran producidos en grandes masas como los helados Holanda, Danesa o Bing. Todos los niños y adolescentes queríamos probarlos. Nuestros padres decían que no podían ser buenos y que eran muy artificiales que para helados era mejor comprar Don Sebas o del Chory. Cosas de padres.
Seguramente estoy dejando fuera de este texto a muchas otras peleterías y heladerías, pero sinceramente no las recuerdo, y este blog habla solo de mis memorias.
Hasta que mis recuerdos sobre los helados en Tehuacán.
Hoy en día, creo que los más sabrosos son los de la Rosita. Caros como su ptm pero lo valen.
ResponderEliminar